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柴田書店 儲かるメニュー・シリーズ 4 カレーライス
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![[単行本セット] おすすめ１０選（寺地はるな）](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m48923742947_1.jpg)
1969年発行初版本。
とても貴重な資料です。
30年前に古本屋さんで購入しました。
50年以上前にプロ向けに少量発行された本ですが、現代では考えられないような大らかさで、数々の有名店の看板メニューのレシピが（各店複数メニューずつ）詳しく公開されています。
【レシピ掲載店】
アジャンタ
デリー
三笠会館
新宿中村屋
ナイルレストラン
帝国ホテル
丸ノ内ホテル
インドネシア・ラヤ
いんでいら
グリル筒井
香味屋
河原町四条ジャワ
etc.
後年になり改訂版などが刊行されましたが、各店のレシピ詳しく掲載されているのはこの初期版のみです。
プロのカレー屋さん、カレー店の開業を志している方にお譲りできれば幸いです。
傷まないよう、図書館用のコーティングシートで全体を保護しております。時代相応の日焼傷汚れなどはありますが、中身は綺麗です（1ページのみ小さな書き込みあり）。
ぜひご検討ください。
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